Le ChablisLe Chablis

La Carte

Brasserie traditionnelle

Carte susceptible d'évoluer au gré des saisons et des arrivages. Prix exprimés en euros, service compris.

Nos Menus

Formules

· 00

Menu 1

Entrée + Plat ou Plat + Dessert

21,50 €

Entrée + Plat + Dessert

25,00 €

Entrées

  • Croustillant de chèvre miel — lié sur salade
  • Terrine du moment
  • Salade de gésiers de poulet

Plats

  • Hamburger à cheval

    Bœuf Charolais 180g, œuf, écrasé de pommes de terre

  • Penne Rummo à la carbonara

    Lardons, œuf, crème, copeaux de parmesan

  • Escalope de poulet milanaise

    Spaghetti Rummo, sauce tomate

  • Penne Rummo au pesto burrata

    Huile d'olive, tomates cerises, crème, copeaux de parmesan

Desserts

  • Brioche perdue — caramel beurre salé ou Nutella
  • Tiramisu au spéculoos
  • Crumble aux pommes
  • Fondant au chocolat — crème anglaise

Menu 2

Entrée + Plat ou Plat + Dessert

23,50 €

Entrée + Plat + Dessert

27,50 €

Entrées

  • Filet de hareng pommes à l'huile
  • Tomates mozzarella — pesto basilic
  • Œufs mayonnaise

Plats

  • Tartare de bœuf Charolais cru ou poêlé

    Frites maison

  • Bavette d'aloyau Angus à l'échalote

    Frites maison

  • Cheeseburger

    Bœuf Charolais 180g, salade, oignons, pickles, tomates, frites maison et salade

  • Burger Morbier

    Bœuf Charolais 180g, Morbier, oignons, pickles, tomates, salade, frites maison

  • Escalope de veau

    Sauce normande (crème, champignons), Penne Rummo

Desserts

  • Crème brûlée vanille
  • Crêpes au choix : sucre, Nutella, confiture
  • Fromage blanc — nature ou coulis de fruits rouges
  • Panna cotta — coulis de fruits rouges

Les Entrées

· 01

  • Filet de hareng

    9

    Pommes à l'huile

  • Salade tomates mozzarella

    7

    Pesto, basilic

  • Terrine du moment

    6

  • Œuf mayonnaise

    5

  • Croustillant de chèvre miel

    8

    Lié sur salade

  • Salade de gésiers de poulet

    8

  • Assiette de charcuterie

    12

    Saucisson sec, Jambon Serrano, terrine du moment, coppa

  • Assiette de fromages

    12

    Tomme de Savoie, Brie, Saint-Nectaire, Bleu d'Auvergne

  • Assiette de saumon fumé

    17

    Toast, crème ciboulette

  • Assiette mixte charcuterie & fromage

    20

    Tomme, Brie, Saint-Nectaire, Bleu d'Auvergne, charcuterie du moment

Nos Plats

· 02

  • Bavette d'aloyau Angus à l'échalote

    18,50

    Irlande. Frites maison et salade

  • Tartare de bœuf Charolais 180g

    18,50

    Cru ou poêlé, frites maison

  • Escalope de veau

    18

    Sauce normande (crème, champignons), Penne Rummo

  • Escalope de poulet milanaise

    16

    Spaghetti, sauce tomate

  • Penne Rummo au saumon

    17,50

    Saumon fumé, crème, copeaux de parmesan

  • Penne Rummo au pesto burrata

    17

    Huile d'olive, tomates cerises, crème, parmesan

  • Penne Rummo à la carbonara

    15

    Lardons, œufs, crème, parmesan

  • Hamburger à cheval

    17

    Bœuf Charolais 180g, œuf, frites maison, salade

  • Cheeseburger

    17,50

    Bœuf Charolais 180g, salade, oignons, pickles, tomates, frites maison

  • Burger Morbier

    18,50

    Bœuf Charolais 180g, morbier, oignons, pickles, tomates, frites

  • Croque monsieur pain de mie

    11

    Frites maison et salade

  • Croque madame pain de mie

    12

    Frites maison et salade

  • Omelette nature

    12,50

    Frites maison et salade

  • Omelette jambon, fromage ou champignon

    13

    Frites maison et salade

  • Omelette mixte

    14

    Jambon, gruyère, frites maison et salade

  • Omelette nordique

    17,50

    Saumon fumé, ciboulette, frites et salade

Nos Salades

· 03

  • La César

    15,50

    Poulet milanaise, parmesan, croûtons, tomates, œufs

  • La Norvégienne

    17,50

    Saumon fumé, avocat, œufs, tomates, concombre, haricots verts

  • L'Italienne

    15,50

    Jambon Serrano, mozzarella, tomates

  • Salade de crottin sur pain tartine

    12

    Salade, tomates, noix & miel

Les Desserts

· 04

  • Brioche perdue

    6,50

    Caramel beurre salé ou Nutella

  • Fondant au chocolat

    6,50

    Crème anglaise

  • Crumble aux pommes

    6,50

  • Panna cotta

    6,50

    Coulis de fruits rouges

  • Fromage blanc

    5,50

    Coulis de fruits rouges

  • Crème brûlée vanille

    6,50

  • Tiramisu au spéculoos

    6,50

  • Crêpes

    5 — 6

    Sucre / Nutella / Confiture

Glaces Artisanales

Maison Raimo

· 05

  • 1 boule

    4

  • 2 boules

    7,50

  • Supplément chantilly

    2

  • Crèmes glacées

    Vanille, café, chocolat, pistache, rhum-raisin, caramel beurre salé

  • Sorbets

    Framboise, fraise, mangue, cassis, ananas, citron vert, noix de coco

  • Café Liégeois

    9

    Glace café, chantilly, amandes grillées

  • Chocolat Liégeois

    9

    Glace chocolat, chantilly, sauce chocolat, amandes

  • Coco Liégeois

    9

    Sorbet coco, glace chocolat, chantilly, sauce chocolat

  • Framboisine

    9

    Sorbet framboise, sorbet coco, chantilly, amandes

  • Dame Blanche

    9

    Glace vanille, chantilly, sauce chocolat, amandes

  • Piña Colada

    9

    Sorbet ananas, sorbet coco, chantilly, amandes

  • Coupe Liégeoise

    9

    2 boules au choix, sauce au choix & amandes

  • Classique Colonel

    9,50

    Sorbet citron vert, vodka